Važnost prehrane
Postoje brojni podaci koji govore o važnosti pravilne prehrane kod bolesnika sa multiplom sklerozom. Kada se ustanovi dijagnoza multiple skleroze treba promijeniti stil života što svakako uključuje način prehrane. Mesne proizvode treba izbjegavati (pogotovo crveno meso i konzervirano meso – preporučljiva su mesa piletine i puretine), i treba jesti najmanje 2 puta sedmično ribu. Od mlijeka se preporučuje kozje. Važno je u prehrani koristiti zeleno povrće, koje osim što ima važne minerale i vitamine, svojim vlaknastim tvarima, potpomaže probavu, a poznato je od kako je to velike važnosti za bolesnike. Povrćem i voćem se dobiva puno tekućine koja je vrlo važna za metabolizam stanica, puno važnija od same tekućine koju popijemo u obliku vode ili čajeva. To je svakako jedan od razloga zašto povrće treba jesti sirovo, a kada se priprema treba ga pripremati u pari da ne izgubi vrijedne sastojke. Ova vrsta povrća su vrlo vrijedni prirodni antioksidansi.
Važno je uzimanje vitamina. Nedostatak B12 vitamina neki navode kao mogući uzrok za nastanak MS. Smatra se da B12 vitamin jača imunitet i time smanjuje mogućnost virusne infekcije. B1 vitamin je od velike važnosti u procesu metabolizma, za stvaranje energije. Uzimanje D vitamina, uz izlaganje ultravioletnom zračenju, ubrzava metabolizam kalcija koji je vrlo važan za strukturu nervnog tkiva.
Posebnu važnost imaju antioksidansi. Antioksidansi uništavaju slobodne radikale koji oksidacijom izazivaju oštećenje stanice. Od vitamina najvažniji antioksidansi su vitamin C i E, zatim beta karoten. Od minerala su najpoznatiji antioksidansi selen i germanium.
Od aminokiselina poznati antioksidansi su cistein i glutathione. Svakako treba spomenuti flavonoid i koenzim Q10, koezim I i pycnogenol. Najjači antioksidans, mnogo potentniji od svih do sada navedenih, smatra se nicotinamid adenine dinucleotide u reduciranoj formi kao koenzim I, poznat kao ENADA. Prema do sada provedenim istraživanjima poboljšava kognitivne funkcije, djelotvorna je kod simptoma umora i slabosti, koji su vrlo česti u oboljelih. Uzimaju se dvije tablete dnevno pola sata prije jela.
